2023年11月15日 水曜日 黒
黒オリーブ
イカ墨
イカ墨は初めて食べるまで勇気が必要でした
だって真っ黒
色がすごくて味の想像ができない
けれど
見た目と違ってイカ墨は臭みもなく
肝もたくさん入れて作ったので濃厚
美味
黒オリーブは完熟して
渋みも少なく
味もまろやかでオイリーな感じで美味
なんでもそうかもしれませんが
オリーブもイカ墨も初めに食べようと思った人
すごい！
ほなまた
OASISのつぶやき
日々の何気ない出来事からOASISに集まる仲間の話、季節の新メニューやNew topicsまで、自由気ままに綴ります。
2023年11月10日 金曜日 プラージュ
先日
友人家族が6年ぶりに島に来てくれました
僕は彼らにとっても会いたかった
会って伝えたいことや聞きたい事もあったし
何よりも元気な顔が見たかった
そして
初めて会う
息子
5歳になっていました
パパにそっくり
ママにも笑顔が良く似ていて
可愛いくて
とても優しい子に成長していました
おじさんは嬉しいよ
元気な姿を見れて
ほんとに会えて嬉しかった
今度はパパの事をいろいろ教えてあげたいな
またいつでも小豆島に
ただいま！
と言って帰ってきてもらえるように
おじさんも頑張ります！
ありがとう
ほなまた
2023年11月8日 水曜日 11月波
11月に波が来ました
島で波があるのは2か月ぶりくらい
何日も前からソワソワ
だって月曜日
休みの日！
なんてラッキーなのだ！
早朝からお昼過ぎまで
友人たちと
たくさん波に乗れました
地元で波乗りできるなんて
幸せ
ほなまた
2023年11月5日 日曜日 tomato
初めて会ったのは2年前くらい
トマト農家になるために
研修に行くと言っていた
鹿嶋君
言葉通り
経験を積んで
小豆島でハウスを建て
トマト農家になっていた
素晴らしい
トマトは今まで島内では作っている方が少なく
島で美味しいトマトがほしいとずっと思っていました
なので
とても楽しみです
初収穫は12月末から1月のはじめくらいだそう
あー楽しみ
ほなまた
2023年10月29日 日曜日 お知らせです
11月のお休みのお知らせです
6日（月）
13日（月）
20日（月)
21日（火）
27日（月)
※変更になる可能性もあります
ご迷惑をお掛け致しますが
11月も
頑張ります
紅葉始まるかな
よろしくお願いします
ほなまた
2023年10月25日 水曜日 10年くらいかな
10月
秋の太鼓祭りの季節になると
金木製の香りが漂いだす
今年は祭りが終わってくらいに
うちの金木犀は咲いていました
おそらく
10年前くらいに
実験みたいな感じで
瓶にいっぱいの金木製と氷砂糖
少しのウォッカを詰めて
ひたすら寝かせてみました
お客さんとの会話から
久しぶりに味見
ビックリ
香りも残って
花びらが溶けた砂糖でねっとり
何か薬のような感じもして
とても美味でした
10年前の金木犀と祭りの味
実験成功！
ほなまた
2023年10月15日 日曜日 olive
10月
小豆島はオリーブの収穫シーズン
今年もピザ窯の木灰を使って
新漬けを作りたいと思います
まずは祖父に種抜きのお手伝いをお願い
「こりゃ小さいオリーブは実がめげるど」
なんて言いながらやってくれてます
めげる！
久々に聞きましたね～
※めげるとは壊れるとかの意味で使います。小豆島弁です おそらく
実が小さかったら
うまく種が抜けなかったりして潰れたり
大きな実だと力が入ったり
地味に大変
それから
灰を使ったあく抜きにしばらく時間がかかります
今年も頑張って仕込みました
うまくできると良いけどな
完成をお楽しみに
ほなまた
2023年10月7日 土曜日 寺田さんの帽子
寺田製帽店
3年ほど前にオーダーして
麦わら帽子を作っていただいた
寺田さんのアトリエにお邪魔しました
帽子を作るのに欠かせない木型や道具の事
お互いの趣味である
波乗りの事
いろいろとお話できて良かった
寺田さんの帽子は
綺麗で形も可愛くて
時間とともにしっくりと馴染んで
かぶりたくなる
素敵な帽子です
今回はオーダーしなかったけれど
今度はフェルトハットをオーダーしよう
ほなまた
2023年10月4日 水曜日 Up Around The Sun
お休みをいただきまして
久しぶりのライブを観に行ってきました
大好きな
Up Around The Sun
よくオアシスで流させてもらっています
不思議ですね
たまたま良いなぁと思って聞き始めて
何年たってから
友人の方々と繋がっている事に気がつく
調べてもほとんど情報もなく
生演奏は日本では見られないと思っていましたが
とてもかっこいい空間
温かい人達
心地よくて
楽しくなる音楽を聞かせてもらって
最高でした
ありがとうございました
また日本に来てほしいなぁ
次回は小豆島に来てほしいなぁ
楽しい食事と楽しい音楽
ほなまた
2023年9月29日 金曜日 aomono
サバ・アジ
最近は青物の良いのがでている
新鮮なものは
やはり刺身が良い
臭みもなく美味い
サバも島の周りで獲れているが
あんまり出回っていない
魚には旬があって
サバでも季節によって
脂の感じが全然違う
サバはこの辺りではそんなに評判は良くないというか
あまり聞かないけど
良いタイミングで食べれば
美味しいのです
旬って大切ですね
すべては巡ってくるタイミングです
ほなまた
