2012年2月26日 日曜日 湯舟の水

こんにちは。

昨日は暖かな日でしたが、今日はまた寒さが戻ってきました。　まだまだ、暖かくなるのはちょっと先でしょうか？

早く気候がよくなるのが待ち遠しいです。

今日は小豆島町の中山にある湯舟の水を取りに行って来ました。　　oasisでは、pizzaの生地に入れる水に湯舟の水を

入れています。　　中山の山から湧き出ている、名水百選に選ばれているおいしい水です。

地元の方もいつも使われている、山からの恵みの水です。

おいしい水をpizzaの生地に練りこんで仕込みをし、また料理のダシを取るときに使っています。

素材の味を引き出すには、欠かせない水です。

（山本た）