OASISのつぶやき

日々の何気ない出来事からOASISに集まる仲間の話、季節の新メニューやNew topicsまで、自由気ままに綴ります。

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2018年12月14日 金曜日 くの字とへの字

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叔母の家に大根が干してありました

 

漬物にするのですが

 

大根が

 

への字に曲がるくらいでは足りない

 

くの字に曲がるまで乾燥させないといけないとか

 

いろいろ漬けるまでに見極めがあるそうです

 

それぞれ作り手の感覚・感性なのでしょうけど

 

レシピにはない個性がでるところ

 

それがおもしろい

 

ほなまた

 

 

 

 

 

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