2019年2月14日 木曜日 ハイチーズ

日本ではイタリアや海外のチーズを使っているお店が多いと思います

オアシスもピザを始めた頃はイタリアで作られたものを使っていました

もちろんイタリアのチーズは美味しく、コストも国産の方が高いかも知れません

でも

今使っているモッツァレラは北海道で作られています

それは

寒くなってきて、牛が脂肪をつける為たくさん草を食べている

なので、ミルクが濃くいい状態であるなど

作り手の声が聞ける事

オーダーをしてから作ってくれるので安心で新鮮である事

そして何より日本の風土で作ったチーズの美味しさです

北海道の

小さな工房で

牛を育て

若い職人が手作りで作ってくれています

ぜひ食べてみてください

ほなまた