OASISのつぶやき

日々の何気ない出来事からOASISに集まる仲間の話、季節の新メニューやNew topicsまで、自由気ままに綴ります。

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2019年4月19日 金曜日 ヴィンテージ

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もろみ

 

普通はこれを搾れば醤油になります

 

でも10年もたつと水分はだいぶ無くなり味噌のよう

 

狙ったわけではなく

 

偶然10年も寝かされていたもろみ

 

芳醇な香り

 

角がとれた旨み

 

時間と麹が作った味

 

素晴らしいです

 

ほなまた

 

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