2021年3月13日 土曜日 野菜

オアシスで使っている野菜は地元のものを使うようにしている

できれば無農薬の物を

先日、農家の方と土について少し話をしました

どうやら肥料だけでは良く成長はするが

野菜その物の味を伸ばすには

肥料＋土の改善が必要だという事

今年から土にこだわりたいという

僕は基本的にシンプルな料理が好きです

人参は人参

芋は芋

カリフラワーはカリフラワー

それぞれの味が個性だと考えれば

やはり

よく聞く素材の味ってやつは大切

土

水

肥料

旬

美味しい物を作る

大切な要素

ほなまた