2025年10月19日 日曜日 オリーブシーズン

小豆島はオリーブシーズン

早速新漬け仕事やりました

今年の品種はオヒブランカ

実が大きいタイプです

自分で実を収穫させてもらい

種を抜いて灰でアク抜き

すべて手作業

さすがに疲れました

でもこの手間暇でオアシスだけの

美味しい新漬けができると思っています

これから完成までは2週間くらいかな！

上手く出来ますように

ほなまた