Archive for the "未分類" Category

06.3月.2015 ぶどうのお酒

  お客様からの要望もありまして、入荷しました           おフランスさんの自然派の赤と白   無農薬・有機栽培で育てられた自然な葡萄のみを使 […]

28.2月.2015 今日は写真のみです

                ほなまた    

24.2月.2015 収穫

    アスパラを育てている僕の友人が   「朝来て、自分で採っていきな」   「はい！ありがとうございます。勝手に採ります」って事で   アスパラを収穫させていただきま […]

19.2月.2015 牡蠣焼いてみました

      香川県産の牡蠣を竈で焼いてます   ヘタにソースなどいりませんね   シンプルにレモンとオリーブオイルでいっちゃってください     たぶ […]

12.2月.2015 ほくほくして

    百合根を窯で丸焼きにしてみました   ほのかな土の香りと甘みがあり、オリーブオイルとの相性も最高です   ここ最近では僕の中でかなりヒットです   茶碗蒸しなどに […]

08.2月.2015 やまくじら

        猪の研究をしている友人に猪のお肉をいただきました   猪のお肉は血抜きなど下処理が大切ですが、とても美味しいそうです   うちのお店に猪料理がで […]

06.2月.2015 無題

            このケーキはモカと言います   コーヒーの香りとバタークリームのちょっぴり塩味です   子供の頃は、たっぷりフルーツ […]

03.2月.2015 フォンデュ

          まだまだ寒い日が続きますね   お鍋もいいですが、たまにはオイルフォンデュでもどうでしょう   みんなでフォンデュパーティも楽しい […]

29.1月.2015 パスタ

  パスタを作っております   ローラーをクルクルまわして薄く伸ばします             パスタの長さに切り分けたら   […]

24.1月.2015 らぐー

    久しぶりに手打ちのパスタをやりたいなと思い試作してます   昨日、友人に生で食べても甘くて美味しいアスパラをいただいたのでそれも入れて、イベリコ豚のラグーソースでいこうかなと。 &n […]