2023年7月30日 日曜日 辛い物

暑い日が続きますね

夏だから仕方ないのですが

暑い時は冷たいもの・サッパリとしたものが美味しい

後は辛い物も

この唐辛子は

ハンガリアンワックスという名前です

メキシコ原産みたいなので

プロレスの技みたいですね

おもしろい

この夏は

お皿の上に

辛味の技を決めてやりたいと思います

ほんならまた

2023年7月27日 木曜日 my bee

盲腸から退院後

まず向かったのは

蜂の巣箱

まさかの

巣が落ちていた

この暑さが原因かもしれない

急遽

病み上がりでの採蜜

傷が痛かったけれど

友人に手伝ってもらい

無事今年一回目のハチミツをいただきました

味は濃くて

柑橘の香りもある

最高なもの

ミツバチ様と友人に感謝

瓶に詰めて

店舗・オンラインにて販売します

宜しくお願い致します

ほなまた

2023年7月22日 土曜日 入院

ご存じの方もいるかもしれませんが

先日

いきなり虫垂炎になり入院していました

僕の場合

そこまでお腹も痛くも無く

その日に入院するなんて思っていないので

一人で

船に乗って

ほぼ手ぶらで高松の病院へ

診断は

「山本さん、盲腸ですね。お腹に石みたいなのがありますよ」

「手術ですね」

「えー！まじですか！」

そんなこんなで

人生初めての手術

全然歩けるので

先生の待つ手術室まで看護師さんとお喋りしながら行って

手術台にピョンと飛び乗ってしまった

皆さん

「痛くないんですね笑」

不思議がっていました

手術は無事終了

おかげさまで

大事に至る事無く

3日で退院

傷は痛いけど良かった～

病院のご飯は久々食べた黄桃の缶詰が美味しかったな

しかし病気は嫌ですね

気をつけよう

ほなまた

2023年7月9日 日曜日 ピンチョス

バスクに行ってみたい

いつかはいこうと思っています

バスクといえばピンチョス

小さなパンの上に具材がのっている

小皿料理

バスクは

美食の街

それに

波乗りもできる

美味しいものと波乗り

あー行きたい

ほなまた

2023年7月6日 木曜日 あなご君は難しいよ

いただいた包丁で穴子さばいた

ぬるぬる滑って

指を切った（笑）

そして

波もありそうだったので

予約していた

歯医者をキャンセルして

波に乗らせてもらった

指が海水で痛かったが

気分は最高だ

歯医者さんごめんなさい

また予約いれます

ほなまた

2023年6月28日 水曜日 お知らせです

7月のお休みのお知らせです

3日（月）

10日（月）

18日（火）

19日（水)

24日（月）

31日（月）

※変更になる可能性もあります

ご迷惑をお掛け致しますが

今月も頑張ります

よろしくお願いします

ほなまた

2023年6月23日 金曜日 あなごの包丁

お世話になっている

岡田屋商店さん

主に魚を仕入れさせていただいている

いつも

良い感じのリズムで

穴子を開いている

「いやー僕も穴子をもっと上手くさばけるようになりたいんですよね～」

なんて話していると

「包丁やろうか？」

まじですか！ほしいっす！！

即答で答えると

「30年使ったからもう元はとれたわ」

と言って

穴子にぴったりそうな小さな包丁を

譲っていただいた

どうも最初はもっと長かったみたいで

研いで短くなっていったみたい

とてもとても嬉しかった

次は僕が大切に使わせていただきます

次回

穴子を仕入れるのが

楽しみ

ほなまた

2023年6月16日 金曜日 自分だけでは

小豆島で友人が薪を作ってくれています

今後は小豆島の木で料理を作れます

これはとても理想的

同じ種類なら

どこの木を使っても変わらない

そう考える人もいるかもしれません

でも地元の空気の中で育った

野菜やハーブ・魚を使って料理しているのだから

燃料も地元の物を使う事は

流れが良いと思うのです

目に見えたり味がどうこうではない部分

こういうのを大切にしていきたいです

いつも支えてくださる方がいて

成り立っています

ありがとうございます

ほなまた

2023年6月13日 火曜日 休日

最近

2週間？くらい咳がでていたり

用事があったりで

台風の波があるのに波乗りにいけていなかったのですが

やっと行けた

久々の島外の海

久しぶりに感じるスピード

気持ちよかった～

でも疲れた～

一緒に行った友人は腕ツッたと

僕は足の指

痛いやーつ

ほなまた

2023年6月8日 木曜日 植物

このジャスミンを植えて

何年になるだろう

お客さんに綺麗でよい匂いだと

よく褒められる

最初は小さな苗木だったのに

大きくなった

こんな感じになればとイメージして

成長と共に巻きつけながら

皆さんに

お店に入る前に良い香りを感じてもらいたいと思い

育ててきた

植物の成長を見据えながら

先のイメージに合わせていく事は

時間がかかるが

おもしろい

今回は良い結果になっている

ジャスミンはまだまだ伸びている

これからどう生かすか

楽しみです

ほなまた