2024年9月22日 日曜日 香川本鷹

香川県の唐辛子

香川本鷹

輸入の唐辛子におされて

一度は姿を消していた唐辛子

国内の伝統品種では辛い方みたいです

ピザにしてますが、ピリッとした辛味

青唐辛子のフレッシュな感じも良いです

後、鹿嶋君のドライトマトがとても美味しい

実はドライトマトって甘くて

良い仕事するんですよね

ほなまた

2024年9月21日 土曜日 参志会

参志会

この会は父の同級生達で結成されていて

何ヶ月かに一回集まって食事を楽しんでいる

僕から見ると

小さい頃から知っている

みんな良いおっちゃん達

毎回賑やかに楽しんでる様子を見て

みんな仲が良くて良いなぁと

年をとっても集まれる仲間

財産ですね

ほなまた

2024年9月15日 日曜日 9月なのに

9月なのに

真夏のような暑さ

雨も降らない

その影響で魚も野菜も少ない

自然の事なので仕方ないのだけれど

食材が無いのは困る

食材ならなんでも良い分けではないのでね

雨よ降れー

でも降りすぎはやめてー

ほなまた

2024年9月10日 火曜日 黒あまちゃん

この無花果の名前は

黒あま

黒あまだけに黒くて甘くて

ジューシー

小豆島でもいろんな無花果の種類がある

勉強になります

この時期は毎朝

皮ごと切った無花果に

自分で採ったハチミツ

たまにバルサミコとかちょっとかけて食べます

美味いですよー

贅沢ですよー

まだ僕が採ったハチミツありますよー

ほなまた

2024年9月8日 日曜日 未来

地元の中学生が職場体験にきてくれました

女の子2人

ケーキ作り体験をしてもらいました

全国的にですが

小豆島も少子高齢化

島の子供達には自分の好きなことを

見て感じて信じて

自由に楽しく

自分のやりたい事に向かってほしいな

ほなまた

2024年9月1日 日曜日 お知らせです

9月のお休みです

2日（月）

9日（月）

17日（火）

24日（火）

30日（月）

まだまだ暑いですね

台風も多いシーズンですので気を付けましょう

それでは9月も

小豆島の美味しいもの

ご用意してお待ちしてます

よろしくお願いします

ほなまた

2024年8月18日 日曜日 お盆

2024お盆が終わりました

今年はお盆に台風こないでほしいと思ってたら

最後に来ましたね

こっちではなく、関東方面へ

自然の事なので仕方ないけれど

お盆に台風は勘弁してほしい

あと、それに小豆島は雨も全く降らない

暑いし雨降らないしで

そろそろ降ってほしいな

植物も動物も大変です

ほなまた

2024年8月16日 金曜日 ナチュラル

ぶどう農家の岡田さん

ワインも作っています

赤・白

どちらも有機栽培・無農薬の自然栽培

小豆島産ナチュラルワイン

日本ではまだまだ珍しいナチュラルワイン

こんな小さな島で

ひっそりと

今のところボトルでのご提供になりますが

ぜひ

誰か開けちゃってください〜

ほなまた

2024年8月7日 水曜日 ぶどう

小豆島のぶどう農家岡田さん

国産ではまだめずらしい

ナチュラルワインを作っていて

去年、飲ませていただいたが美味しかった

畑の見学は見るなら夏がいいよと言われたので

見学に行ってきました

生食用とワイン用

いろいろな品種を作っていて

ワイン用のぶどうを食べてみたかったので

岡田さんの説明を聞きながら試食

収穫は9月末くらいらしく

まだ酸っぱいけど

それぞれ個性があって

おもしろい

ワインの良し悪しはブドウで決まるんですと

岡田さんが言っていた

素材ですべて決まる

その通りだと思っていたけど

改めて素材の大切さを実感

その素材を活かしてあげられるかどうか

味も大切だし、組み合わせる素材同士相性も大切

良い勉強になりました

ほなまた

2024年8月3日 土曜日 こだわり

レモンの無い季節にレモン

友人の文次郎農園に紹介してもらい

ベテラン農家の太田さんから

島で唯一のハウスレモンを買わせてもらった

皮も柔らかく

路地の物より果汁も多くて美味しい

無農薬では無いと太田さんが言っていたけど

無農薬だからすべてが良い訳ではないし

僕が買う野菜はそれが基準ではなくて

基準はどういう人が作ってくれているのかが重要

やっぱり自分が尊敬したり良い感じの人だなぁと

思う人から買いたいな

そういう人達の野菜は間違いなく美味しいから

ほなまた