2024年3月1日 金曜日 お知らせです

3月のお休みのお知らせです

　

4日（月）

　

11日（月）

　

18日（月)

　

19日（火）

　

25日（月)

　

※変更になる可能性もあります

　

よろしくお願いします

　

ほなまた

2024年2月25日 日曜日 ケーキ

この度オアシスに新しいパティシエが入りました

僕のいとこで

長年お菓子の勉強をして

先日、地元小豆島に戻ってきました

彼女は小さい頃からケーキ屋になる事が夢で

作るのも食べるのも大好き

純粋で美味しいケーキを作ってくれています

今までは父がケーキを担当

父のケーキが好きで食べてくれていた方も

新しい若い感性で作るケーキを楽しんでほしいな

今後もお料理はもちろん

ケーキ・お菓子も美味しいもの

皆さんに喜んでいただけるものを作っていきます

どうぞよろしくお願いします！

あっちなみに僕はケーキ作れませぬ笑

ほなまた

2024年2月21日 水曜日 波

小さな小さな波に乗れました

今年初乗り

なんとか1本だけ乗れました

最高でした

ただ思ってたより寒かったー

波待ってる間

指先とか冷えて痛くなっちゃって

お尻も冷た！

2時間が限界ね

ほなまた

2024年2月17日 土曜日 春

今年は暖かいから少し早い

ふきのとう

中山から採ってきてもらいました

中山は千枚田のある

山に囲まれた水の綺麗な場所です

毎年

春を感じさせてくれる香りです

魚介と合わせてパスタにしようかなと思ってます

ほなまた

2024年2月14日 水曜日 暖かい日

今年は暖かい日が多いですね

久しぶりにうちの蜜蜂を見に行くと

元気に飛び回って

黄色や白い花粉の玉を集めてきていました

この蜂達は去年からいるので

今年もこの巣箱にいてほしいな

引越ししないように祈ります

ほなまた

2024年2月9日 金曜日 バレンタインデー

バレンタインデーが近づいてます

大人になるとあんまり気にしませんが

子供の頃は今年は誰かくれるかなぁとか

意識してないフリして

ちょっと期待したり

うちの息子は

ばぁばにもらうチョコレートも嬉しそう

誰にもらってもチョコは嬉しいですね

オアシスでもチョコレートのケーキを用意します

バレンタインはみんなでチョコレート

楽しみましょう

ほなまた

2024年2月6日 火曜日 寒っ

お休みの日

波があるかもという予想

朝と昼からの二回海に波チェックに向かうも

波は微妙

夏なら速攻で飛びこんでいますが

また今日は雨だし、特別寒い

悩んだあげく

今回は入らず退散

また次回に期待

ほなまた

2024年1月31日 水曜日 お知らせです

2月のお休みのお知らせです

　

5日（月）

　

13日（火）

　

19日（月)

　

20日（火）

　

26日（月)

　

27日（火）

　

※変更になる可能性もあります

　

よろしくお願いします

　

ほなまた

2024年1月24日 水曜日 geta

小豆島の冬の魚といえばゲタ

ゲタとは舌平目の事です

ゲタを半渇きに干して

自家製の鰆のカラスミと合わせてパスタに

タコも一夜干しにすることで旨味がぎゅっとなります

そこに

こちらも乾物

自家製チポトレパウダー

どうもこの冬は干物にはまりそうです

ほなまた

2024年1月21日 日曜日 人と人

オアシスで使う食材はなるべく地元の物

生産者に会いに行き

納品の時には

最近の世間話やおすすめの食材の事など

いろいろお話をします

その会話から

料理のイメージが湧いたりも良くあります

地元の物なら何でも良い訳じゃなくて

やっぱり人

味はもちろん大切ですが

どういう人が作ってるのか

どんな思いで作っているのか

それが僕には重要で

お互い良い信頼関係で仕事ができれば

良い料理が作れると思ってます

ちなみに1番下の写真は

もものすけって名前の手で皮が剥けるという

カブです

先日、若い農家さんがサンプルで持って来てくれました

手で剥けて柿みたいな甘さと食感

若い人が作る野菜はおもしろい

日々

勉強させてもらってます

ありがとうございます

ほなまた