OASISのつぶやき
日々の何気ない出来事からOASISに集まる仲間の話、季節の新メニューやNew topicsまで、自由気ままに綴ります。
2021年7月6日 火曜日 お知らせです
7月のお休みのお知らせです
5日（月）
12日（月）
19日（月）
20日（火）
26日（月）
※変更になる可能性もあります
ご迷惑をお掛け致しますが
よろしくお願いします
ほなまた
2021年6月30日 水曜日 山の上の薪屋
恒例の薪の買い付けに行ってまいりました
割ってくれている薪をすべて人力でトラックへ運ぶ
一輪車と手で持って運ぶ
なかなかの重労働
ここに来ると日々
忘れているつもりはないけれど
自分一人ではできない事
薪の一本一本を大切にしようと思う事
また頑張ろうと思う事
思い考えさせてくれます
ありがとうございます
ほなまた
2021年6月26日 土曜日 蜜柑
みかんの花から作ったシロップに
まだまだ実になってきたばかりの
青い小さなみかんをたっぷり入れています
花から実へ
成熟するまでの流れ
今だけの味と香りになっています
今年は少量しかありませんが
ぜひ
ほなまた
2021年6月22日 火曜日 すもも狩り
お休みの日
すもも狩りへ
すももの旬は短い
熟れたらすぐ傷んでしまう
自分の目で見て
美味しそうな実を選ぶのはいい勉強
いい経験
そして
甘くて美味しい
冷やして食べよう
ほなまた
2021年6月18日 金曜日 発酵
室内温度
今は２５～２８℃くらいになってきています
微生物たちが発酵するには良い温度なのかな
最近やっているコンブチャ
紅茶キノコってやつ
1970年代くらいになるのかな
僕のおばさんは大学の卒論か何かで
紅茶キノコについて書いたらしい
昔ブームになっていたのかな
毎日みてると変化があっておもしろい
味も酸味があって
これから暑い時には
良い感じ
ほなまた
2021年6月1日 火曜日 お知らせです
6月のお休みのお知らせです
7日（月）
14日（月）
15日（火）
21日（月）
28日（月）
※変更になる可能性もあります
※香川県の要請により営業時間短縮のお知らせです
期間 6/1日～6/14日
営業時間 11：30～21：00
ラストオーダー 20：00
※ランチは通常通り
※ディナーはご予約のない場合お休みになることもあります
ご迷惑をお掛け致しますが
よろしくお願いします
ほなまた
2021年5月28日 金曜日 みかんの花のシロップ
みかんの花のシロップができました
きっかけは
友人たちと行った夜の文次郎農園
夜に農園に行くことなんてなかったけれど
夜は空気がまだ肌寒く
澄んでいるからなのか
日中よりも
香りがすごくクリアに感じました
花だけではなく
そこにある
木や草
土
文次郎農園の土地の匂い
雰囲気
また昼とは違う経験がインスピレーションになり
作ることになりました
その時星はあまり見えなかったけど
農園で星を見ながら
みかんの木の下で
乾杯なんて
最高だろう
お酒に入れてもいいかな
シロップはオンラインでも販売しています
宜しくお願い致します
ほなまた
2021年5月20日 木曜日 文次郎農園
2つ年下の後輩
翔君が始めた
文次郎農園
無農薬で柑橘をやるという挑戦
そういうのは好きだ
少なからず自分も挑戦し続けている
進化したければ挑戦しないといけない
成功するかは分からないけど
愛情ある生産者と
何か形にする挑戦をしてみようと思います
ほなまた
