2018年6月24日 日曜日 あなた変わり者でしょ？私も

お店を改装して7年

物も増えてきたし、食器は割れたりして減ってきたり

壁は煤で黒くなったり

外は植えた植物が大きくなり季節にはたくさんの甘い香りの花をつけたり

先日、75歳になるという東京からきたマダム

「あら、なかなかいいセンスの店じゃない」と声をかけていただいた

「あなた変わり者でしょ？私も」

「人生まっすぐじゃだめよ。曲がりながら変則にいかなきゃ。そうじゃないと人生楽しくないわ」と。

人生の先輩にそう言われるのなら僕も変わり者なのかもしれない

これからも少しずつお店も料理も自分も変化していくだろう

またいいセンスしてるじゃないと思ってもらえるように変化？進化？していきたい

楽しみながら

ほなまた

2018年6月20日 水曜日 満喫

友人と休日を満喫

遊び疲れてくったくた

言葉にならない

いろんなタイミングが合った

最高の1日

ほなまた

2018年6月13日 水曜日 青い季節

夏になってきてますね

空を見てそう思いました

ショーケースもムースなどふんわり軽いものになってきています

よろしくお願いします

ほなまた

2018年6月9日 土曜日 自転車で

自転車で小豆島をまわってみてはいかがでしょう

海岸沿いは景色もよく風が気持ちいいです

詳しくはこちらをご覧ください

https://www.hellocycling.jp/h_island/

小豆島でもどんどんステーションが増えてきています

電動なので坂道も楽チン

疲れたなと思ったら乗り捨てもできて便利です

ふと立ち止まってみてください

バスや車では見れない景色があると思いますよ

よろしくお願いします

ほなまた

2018年6月5日 火曜日 職人

恒例の薪を取りに行ってきました

今回は友人も手伝いに来てくれて出発

薪を割ってくれている方は炭焼き職人

炭を焼く窯をみせていただけました

見た目は土を掘って、空気が通る穴が空いたシンプルなもの

でも話を聞かせてもらうと、ちゃんと空気の流れを考えたもの

僕の使う窯もそう

空気の流れが悪いとすぐ温度が下がってしまったり安定しない

炭焼き窯を職人さんは自分で掘って作ったそうです

本当すごい

友人も貴重な話を聞けてとても嬉しそうで良かった

ありがとうございました

ほなまた

2018年6月2日 土曜日 久しぶりに

何日か前ですが

お店のすぐ裏で、久しぶりに自分好みの綺麗な夕焼けを見ました

日が長くなり夕焼けの時間も変わってきて、なかなかいいタイミングで見れていなかったのです

見れてよかった

季節を感じれた時間

ほなまた

2018年5月29日 火曜日 お知らせです

6月のお休みのお知らせです

4日（月）

11日（月）

18日（月）・19日（火）

25日（月）

ご迷惑をお掛け致しますが

よろしくお願いします

ほなまた

2018年5月25日 金曜日 お休みをいただきありがとうございました

お休みをいただきありがとうございました

本日より通常営業となります

お休みをいただき北海道は豊浦にある先輩のお店に研修に行ってきました

namihey pizza

久しぶりの再会で新たな料理への刺激

お互いの趣味である波乗りの話など

とても楽しい時間を過ごせました

今回の旅の経験を活かして、もっと美味しいもっと自由な料理を作っていけたらなと思いました

ありがとうございました

ほなまた

2018年5月20日 日曜日 明日から

明日からお休みをいただきます

ご迷惑をおかけ致しますが

よろしくお願い致します

ほなまた

2018年5月13日 日曜日 甘い黄色

季節により以前からメニューに載せる事もありました

豊島レモンを使ったピザです

以前からこのピザに使っているレモンカードが美味しいと声をかけていただく事があり

豊島レモンのレモンカード商品化するきっかけになりました

レモンカードをたっぷりぬって、チェリーと胡桃、マスカルポーネチーズと合わせています

黄色い甘いピザ

よろしくお願いします

ほなまた