2017年3月4日 土曜日 季節が変わる
朝と夜はまだ寒いですが、少しずつ暖かくなってきてます
花壇に植えている植物達も花を咲かせ始めました
天気がいいと山からの眺めも海もキラキラでとても綺麗です
気持ちがいい季節になってきてますね
食材もこれから新芽など生命の力を感じるものがたくさん出てきます
楽しみです
ほなまた
OASISのつぶやき
日々の何気ない出来事からOASISに集まる仲間の話、季節の新メニューやNew topicsまで、自由気ままに綴ります。
2017年2月27日 月曜日 焼く
祖父が作った特製の網でベイカを焼いてみる
窯の中で炭火焼？薪焼？
やってみるとおもしろかったのでまた実験してみよう
焼くって調理法はシンプル
シンプルなものは難しい
ほなまた
2017年2月22日 水曜日 夢中
いつもは月曜に行くけど悩んだ末に今回は火曜に行く事に
片道3～4時間くらい
せっかく波に乗るために遠くまで来たので、全力で遊ぶ
波はあるのになぜか貸切の海
夢中で波に乗った
そのおかげで帰りの運転はとんでもなく眠たくてガムを噛みまくった
なんとか無事に到着
さぁまた全力で仕事して全力で遊ぶ事にしよう
ほなまた
2017年2月14日 火曜日 いい天気でしたので
お休みの日
風もあまり無く、波は無いな～
でも、いい天気でしたので午前中に煙突掃除
午後からは島の中をぐるぐる散策
夕方の空はとても綺麗な色していました
いい休日
ほなまた
2017年2月11日 土曜日 新作といい香り
小豆島の金柑を使った甘いピザを作りました
小学生の頃に近所の家にあった金柑の木からこっそりいただいて食べていた金柑
後日、なぜかバレて先生に怒られて謝りに行った記憶があります
僕にとって金柑は思い出の味
後、バラマニアのボーちゃんがくれたとってもいい香りのする少し珍しいバラ
嬉しいな～
ほなまた
2017年2月8日 水曜日 寒いから甘い
今年初のアスパラの試食
この時期のアスパラはとっても甘い
切り口にアリが寄って来るくらい甘い
採れたてなら生でも全然食べられます
まだ数が少ないので少量の入荷になると思いますが、入荷した時にはメニューに載せようと思います
よろしくお願いします
ほなまた
2017年2月2日 木曜日 お知らせ
先日、自転車置き場にバイクラックを設置しました
ロードバイクなど自転車で小豆島に来られた方はぜひご利用下さい
小豆島は景色がとても綺麗なので、自転車で走ると気持ちいいですよ～
よろしくお願いします
ほなまた
2017年1月31日 火曜日 黒い世界
薪を作ってくれているのは炭焼き職人の方
73歳になる職人さん
小学校4年生から炭焼職人であったお父さんの影響で炭を焼き始めたそうです
炭を焼く窯には温度計などなく経験と勘がたより
1週間以上かけて炭を作るそうです
その焼いた炭を選別したりする場所は黒い世界
あるものすべてが黒くなっていました
黒くて独特の空間
普段なかなか見る事ができない経験でした
職人として妥協しない本当に良いものを作るという気持ち
まだまだ若い僕達にいい刺激をありがとうございました
ほなまた
2017年1月24日 火曜日 波乗りと蛸
風も強くとっても寒い日
もしかしたら波乗りできるかもしれないと思っていたら友人からの電話
「乗れそうなの割れてるよ～」
それは乗らないと失礼なので
極寒でしたが頭がキーンとなりながら楽しめました
その後、友人が売り切れていた蛸を配達してくれて
蛸と格闘
いつもありがとうございます
今、小豆島の蛸とじゃが芋のピザもやってます
よろしくお願いします
ほなまた
