2024年1月4日 木曜日 謹賀新年

新年あけましておめでとうございます

　

本年もよろしくお願いいたします

　

1月のお休みのお知らせです

　

1日（月）

　

8日（月）

　

15日（月)

　

16日（火）

　

22日（月)

　

29日（月）

　

※変更になる可能性もあります

　

2024年も頑張ります！

　

よろしくお願いします

　

ほなまた

2023年12月25日 月曜日 メリークリスマス2023

 

 

 

 

 

2023

 

たくさんのクリスマスケーキのご注文ありがとうございました

 

今年は3種類

 

パティシエが良く頑張ってくれました

 

お疲れさまでした！

 

食べてくれた人が喜んでくれたら嬉しいなぁ

 

僕は仕事終わりに赤ワインとショコラフレーズを食べました

 

甘すぎない生チョコと赤ワインが最高

 

クリスマスっぽいでしょ

 

メリークリスマス！

 

ほなまた

 

 

 

 

 

2023年12月17日 日曜日 スズキとディスコマン

 

 

 

 

先日スズキを買った

 

スズキを見て思い出すのは

 

新潟で仕事をしていた20歳前後

 

魚をさばくのが下手くそで

 

よく先輩に怒られていました

 

これは練習しないとマズいなと思い

 

休みで島に帰って来たとき

 

たくさん買うのはもったいないので

 

まだ学生の友達に声をかけて

 

スズキを釣りに毎晩出かけて

 

釣った魚を全部もらって

 

おろす練習したなぁ

 

それでもなかなか上手くいかず

 

当時はYouTubeなども無くって

 

高校の頃にバイトしていた

 

日本料理島活の大将に教えてもらおうと

 

釣ったスズキを持っていったのだが

 

「ええかゆうた君、スズキはなぁここをこうやってこうやって・・・シャーッとやって・・・」

 

「できたで！こんな感じでどうでしょう！」

 

っと満面のドヤァ顔で何なら謎に踊る勢い

※ちなみに大将は大学生時代、六本木のディスコマンと呼ばれていたそうです

 

心の中は

 

「いやいやいや（笑）早すぎて全然わかりませんけど～！！」

 

でも

 

「さすがっす！やばいっす！あざーっす！」と伝え

 

大将のおろしたスズキを美味しくいただきました

 

そんな

 

スズキの思い出

 

小豆島に来られた際にはぜひ島活に行ってみてください

 

お料理もとても美味しくて

 

大将も最高でお勧めです

 

運が良ければ謎の踊りがでるかも（笑）

 

ほなまた

 

 

2023年12月12日 火曜日 2023・12月

 

 

今年はやはり気候がおかしい

 

12月とは思えない暖かさ

 

それに

 

波が来た

 

しかもまたもや休みの日に

 

もちろん

 

その日の予定を変更し

 

学校から帰ってくる子供を母に預け

 

まぁぼちぼちに宿題やってねと伝えて

 

海へ

 

北東の風波で波乗り

 

たぶんこんな小さくて

 

ゆるーい波に乗ってるのは世界で

 

僕達だけかもしれない

 

波のサイズは関係なく

 

できるだけで

 

ありがたい

 

さて

 

宿題はやったのか？

 

僕が子供の頃なら

 

まずやってないな

 

ほなまた

 

 

2023年12月5日 火曜日 88

 

 

 

 

 

今年の夏に採蜜した蜂蜜が無くなってきたので

 

はちみつ仲間の先輩というか

 

ハニーマスターの方の

 

はちみつを買わせてもらいました

 

やはり

 

蜜源が違うので味も違う

 

自分の蜂蜜とまた違って

 

とても美味

 

下の写真は

 

たまたま見つけた

 

スズメバチの巣

 

怖っ

 

ほなまた

 

2023年12月1日 金曜日 まぐろ

 

 

 

 

 

 

 

海が変わった

 

海がおかしいなど

 

今年は良く耳にした

 

それに

 

今年はマグロがたくさん獲れていたみたい

 

瀬戸内にマグロなんて今までいなかっただろうに

 

ここ何年かでマグロが獲れだしている

 

逆に今まで獲れていた魚介類がまったく獲れなくなったりで

 

海が変わっていっているんだろうと実感する

 

そのうち

 

大間のマグロのような

 

大きなマグロが

 

小豆島に入ってくる日がくるかもしれない

 

それはそれで

 

楽しみ

 

だけど

 

瀬戸内の美味しいタコや魚も残ってほしいな

 

ほなまた

2023年11月29日 水曜日 お知らせです

12月のお休みのお知らせです

4日（月）

11日（月）

18日（月)

19日（火）

26日（火)

31日（日）

※変更になる可能性もあります

ご迷惑をお掛け致しますが

もう12月

2023

最後まで頑張ります

よろしくお願いします

ほなまた

2023年11月24日 金曜日 2023 クリスマス

 

 

 

 

 

 

2023

 

クリスマスケーキご予約のお知らせです

 

今年は

 

生クリーム・生チョコ・チョコムースの3種類

 

詳細は

 

instagram

 

または店頭・お電話にて

 

お気軽にお問い合わせください

 

もう11月も終盤

 

あっという間にクリスマスが来ますね

 

今年は

 

私の従姉妹の

 

パティシエがクリスマスケーキを担当します

 

彼女はしっかりと経験を積んだ職人さん

 

若い素晴らしい感性です

 

ぜひご検討ください

 

よろしくお願いします

 

ほなまた

 

 

 

 

 

 

2023年11月15日 水曜日 黒

 

 

 

 

 

 

 

 

黒オリーブ

 

イカ墨

 

イカ墨は初めて食べるまで勇気が必要でした

 

だって真っ黒

 

色がすごくて味の想像ができない

 

けれど

 

見た目と違ってイカ墨は臭みもなく

 

肝もたくさん入れて作ったので濃厚

 

美味

 

黒オリーブは完熟して

 

渋みも少なく

 

味もまろやかでオイリーな感じで美味

 

なんでもそうかもしれませんが

 

オリーブもイカ墨も初めに食べようと思った人

 

すごい！

 

ほなまた

 

 

2023年11月10日 金曜日 プラージュ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先日

 

友人家族が6年ぶりに島に来てくれました

 

僕は彼らにとっても会いたかった

 

会って伝えたいことや聞きたい事もあったし

 

何よりも元気な顔が見たかった

 

そして

 

初めて会う

 

息子

 

5歳になっていました

 

パパにそっくり

 

ママにも笑顔が良く似ていて

 

可愛いくて

 

とても優しい子に成長していました

 

おじさんは嬉しいよ

 

元気な姿を見れて

 

ほんとに会えて嬉しかった

 

今度はパパの事をいろいろ教えてあげたいな

 

またいつでも小豆島に

 

ただいま！

 

と言って帰ってきてもらえるように

 

おじさんも頑張ります！

 

ありがとう

 

ほなまた