2016年1月30日 土曜日 おめでとうございます

小豆島高校が第８８回選抜高校野球大会に21世紀枠として出場が決まりましたね

おめでとうございます

僕も高校まで野球をしていたので甲子園に行くのが目標でした

甲子園という場所がどれだけすごい場所か

今まで小豆島から何人の高校球児が夢見た場所なのか・・・

小豆島から初の甲子園

選手の皆さんには最高の時間を楽しんでほしいな思います

卒業して10年以上もたつのにやっぱりいいな～甲子園（笑）

ほなまた

2016年1月23日 土曜日 丸焼きシリーズ

黄色の人参をゆっくりと時間をかけて

窯で丸焼きにしてみました

とてもシンプルな調理ですが、芋のような甘さがでてきて美味しいです

これだけで一品になりそう

今後いろんな食材を丸焼きにして試作してみたいと思います

ほなまた

2016年1月20日 水曜日 極寒

先日のお休み

今年、初乗りに行ってきました

久しぶりにグローブとブーツを履きまして、極寒の海へ

しかし、寒かった～

でも、気持ち良かった～

ほなまた

2016年1月16日 土曜日 きれい

朝、仕入れに行く途中の景色と地元の食材の色

自然の色は本当に綺麗ですね～

ほなまた

2016年1月10日 日曜日 green

最近、緑色にはまっています

この写真は友人が撮ってくれました

ソースは緑色

この蛸は小豆島産です

潮の流れの速い岩場でとれた蛸なので味もしっかりで美味しい

ソースはやはり緑です

ほなまた

2016年1月8日 金曜日 七草

昨日は七草粥食べましたか？

僕はお粥ではなく、七草サラダを食べました

野生の味でした

でもその野生っぽい味が新鮮でいい刺激もらいました

何か野草を使ってみようかな

ほなまた

2016年1月6日 水曜日 新しい薪を取りに岡山へ

薪のストックがギリギリになっていたので

新年早々に薪を取りにいってきました

この薪が無いと僕は何もできません

いつも綺麗な薪を作ってくれる方がいてくれるおかげです

いつもありがとうございます

今年も大切に使わせていただきます

ほなまた

2016年1月2日 土曜日 お正月らしく

友人達が何も連絡しなくてもポツポツと集まります

毎回楽しみです

そして

とてもありがたいです

来れる方いつでも遊びに来てくださいね

お待ちしています

ほなまた

2016年1月1日 金曜日 新年

明けましておめでとうございます

本年もよろしくお願い致します

皆様にとって良い年となりますように

ほなまた

2015年12月30日 水曜日 感謝

今年もたくさんのお客様が来てくださり

あっという間の一年間でした

ありがとうございました

毎年一年が早く感じているのは僕だけでしょうか？笑

来年もスタッフ一同

皆様に楽しんでいただけるよう頑張っていきたいと思います

よろしくお願い致します

では皆様

よいお年をお過ごしください

ほなまた来年