2015年4月22日 水曜日 行ったことない場所
島に長年住んでいても行った事のない場所
通った事のない道はまだまだあります
先日、今まで行った事のない場所に行く機会があり、とても新鮮でした
しかも、のどかでとても気持ちのいい場所
まだまだ自分の知らない場所や道があるので、たまには島を探検したいと思います
ほなまた
OASISのつぶやき
日々の何気ない出来事からOASISに集まる仲間の話、季節の新メニューやNew topicsまで、自由気ままに綴ります。
2015年4月18日 土曜日 よい
たけのこを生ハムのダシで炊いてみました
なかなか相性がいいようで、美味しいです
オリーブオイルに木の芽の香りをつけてみました
たけのこと木の芽は間違いないですよね
よろしくお願いします
ほなまた
2015年4月14日 火曜日 旬
鯛がほしいなと思っていたら、大きな鯛が泳いできました
筍も欲しいなと思っていたら、筍も持ってきていただけました
とても良いタイミング
大切に使わせていただきます
ありがとうございます
ほなまた
2015年4月8日 水曜日 きのこやりなよ
知り合いのおばちゃんが育てているジャンボなめこ・ひらたけを持ってきてくれました
きのこの話をしていると
「きのこは簡単やから、あんたもやりなよ」と言われまして
きのこ栽培に挑戦してみようか悩み中です
このきのこ達と生ハムを合わせてパスタにしてみます
きのこ＝森のイメージなので、木の実も合いそうかな～
よろしくお願いします
ほなまた
2015年4月3日 金曜日 桜花
桜の花綺麗ですね～
夜桜も綺麗ですし、お花見など桜はいろいろ楽しませてくれます
僕は個人的に風に舞う桜の花びらは本当に綺麗だなと思います
そんな綺麗な桜の花をパウダー状にしてみました
料理の彩りになればと思います
ほなまた
2015年3月29日 日曜日 多肉植物たち
うちのおばさんが育てている多肉植物たち
色がとても綺麗でした
色も形も面白いので、もしこの植物たちが食べられたらいいのに～
ついついそんな目線で見ちゃいます（笑）
でも、植物たちの小さな世界は料理の盛り付けなどのいい刺激になります
ほなまた
2015年3月26日 木曜日 すもーくもくもく
ここ最近、燻製にはまっています
一斗缶を改造してスモークできるようにしてもらいました
チラッと見えているのは、舌平目です
今後もいろいろな木や香草でスモークしてみたいと思います
ほなまた
2015年3月21日 土曜日 飯蛸
小豆島で採れたイイダコを焼いてます
魚で卵を持ったものは「子持ち」と呼びますが、イイダコの場合は「いい持ち」と呼ぶそうです
今回はいい持ちのイイダコなので、タマゴは燻製にしてみました
ほのかに燻製の香りがついて、珍味です
こちらもそろそろ旬が終わりますので、無くなり次第終了でございます
よろしくお願いします～
ほなまた
2015年3月10日 火曜日 食を楽しむ
お客さんとして美味しいお料理をいただいて、食を楽しむ事の喜びを感じる事ができました
僕は普段はお料理を創る側の人間
とてもよい刺激になり、もっと皆さんに喜んでもらえる物を創りたい
そう思った一日でした
ほなまた
