2015年4月3日 金曜日 桜花
桜の花綺麗ですね～
夜桜も綺麗ですし、お花見など桜はいろいろ楽しませてくれます
僕は個人的に風に舞う桜の花びらは本当に綺麗だなと思います
そんな綺麗な桜の花をパウダー状にしてみました
料理の彩りになればと思います
ほなまた
OASISのつぶやき
日々の何気ない出来事からOASISに集まる仲間の話、季節の新メニューやNew topicsまで、自由気ままに綴ります。
2015年3月29日 日曜日 多肉植物たち
うちのおばさんが育てている多肉植物たち
色がとても綺麗でした
色も形も面白いので、もしこの植物たちが食べられたらいいのに～
ついついそんな目線で見ちゃいます（笑）
でも、植物たちの小さな世界は料理の盛り付けなどのいい刺激になります
ほなまた
2015年3月26日 木曜日 すもーくもくもく
ここ最近、燻製にはまっています
一斗缶を改造してスモークできるようにしてもらいました
チラッと見えているのは、舌平目です
今後もいろいろな木や香草でスモークしてみたいと思います
ほなまた
2015年3月21日 土曜日 飯蛸
小豆島で採れたイイダコを焼いてます
魚で卵を持ったものは「子持ち」と呼びますが、イイダコの場合は「いい持ち」と呼ぶそうです
今回はいい持ちのイイダコなので、タマゴは燻製にしてみました
ほのかに燻製の香りがついて、珍味です
こちらもそろそろ旬が終わりますので、無くなり次第終了でございます
よろしくお願いします～
ほなまた
2015年3月10日 火曜日 食を楽しむ
お客さんとして美味しいお料理をいただいて、食を楽しむ事の喜びを感じる事ができました
僕は普段はお料理を創る側の人間
とてもよい刺激になり、もっと皆さんに喜んでもらえる物を創りたい
そう思った一日でした
ほなまた
2015年3月6日 金曜日 ぶどうのお酒
お客様からの要望もありまして、入荷しました
おフランスさんの自然派の赤と白
無農薬・有機栽培で育てられた自然な葡萄のみを使用して造られたワインです
二日酔いになりにくいと言われてますので、ウコンは不要かもしれませんね
イタリアさんのロゼスパークリングと赤の微発泡
ロゼはとても飲みやすくて、女性の方でもグイグイっといけそうです
赤は僕が個人的に好きなランブルスコってワインで、ピザなどにも良く合うと思います
ただ、飲酒運転はダメ絶対！！
ですので、お電話いただければ送迎の相談もさせていただきます
お気軽にお問い合わせください
よろしくお願いします
ほなまた
2015年2月24日 火曜日 収穫
アスパラを育てている僕の友人が
「朝来て、自分で採っていきな」
「はい！ありがとうございます。勝手に採ります」って事で
アスパラを収穫させていただきました
採りたてのアスパラはとてもやわらかくて甘みもあり美味しい
ありがとうございます
大切に使わせていただきます
そしてまた勝手に採っていきます（笑）
ほなまた
2015年2月19日 木曜日 牡蠣焼いてみました
香川県産の牡蠣を竈で焼いてます
ヘタにソースなどいりませんね
シンプルにレモンとオリーブオイルでいっちゃってください
たぶん今季最後の入荷ですので、無くなり次第終了です
よろしくお願いします～
ほなまた
