OASISのつぶやき

日々の何気ない出来事からOASISに集まる仲間の話、季節の新メニューやNew topicsまで、自由気ままに綴ります。

2023年11月29日 水曜日 お知らせです

 

 

 

12月のお休みのお知らせです

 

4日(月)

 

11日(月)

 

18日(月)

 

19日(火)

 

26日(火)

 

31日(日)

 

※変更になる可能性もあります

 

ご迷惑をお掛け致しますが

 

もう12月

 

2023

 

最後まで頑張ります

 

よろしくお願いします

 

ほなまた

2023年12月1日 金曜日 まぐろ

 

 

 

 

 

 

 

海が変わった

 

海がおかしいなど

 

今年は良く耳にした

 

それに

 

今年はマグロがたくさん獲れていたみたい

 

瀬戸内にマグロなんて今までいなかっただろうに

 

ここ何年かでマグロが獲れだしている

 

逆に今まで獲れていた魚介類がまったく獲れなくなったりで

 

海が変わっていっているんだろうと実感する

 

そのうち

 

大間のマグロのような

 

大きなマグロが

 

小豆島に入ってくる日がくるかもしれない

 

それはそれで

 

楽しみ

 

だけど

 

瀬戸内の美味しいタコや魚も残ってほしいな

 

ほなまた

2023年11月24日 金曜日 2023 クリスマス

 

 

 

 

 

 

2023

 

クリスマスケーキご予約のお知らせです

 

今年は

 

生クリーム・生チョコ・チョコムースの3種類

 

詳細は

 

instagram

 

または店頭・お電話にて

 

お気軽にお問い合わせください

 

もう11月も終盤

 

あっという間にクリスマスが来ますね

 

今年は

 

私の従姉妹の

 

パティシエがクリスマスケーキを担当します

 

彼女はしっかりと経験を積んだ職人さん

 

若い素晴らしい感性です

 

ぜひご検討ください

 

よろしくお願いします

 

ほなまた

 

 

 

 

 

 

2023年11月15日 水曜日

 

 

 

 

 

 

 

 

黒オリーブ

 

イカ墨

 

イカ墨は初めて食べるまで勇気が必要でした

 

だって真っ黒

 

色がすごくて味の想像ができない

 

けれど

 

見た目と違ってイカ墨は臭みもなく

 

肝もたくさん入れて作ったので濃厚

 

美味

 

黒オリーブは完熟して

 

渋みも少なく

 

味もまろやかでオイリーな感じで美味

 

なんでもそうかもしれませんが

 

オリーブもイカ墨も初めに食べようと思った人

 

すごい!

 

ほなまた

 

 

2023年11月10日 金曜日 プラージュ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先日

 

友人家族が6年ぶりに島に来てくれました

 

僕は彼らにとっても会いたかった

 

会って伝えたいことや聞きたい事もあったし

 

何よりも元気な顔が見たかった

 

そして

 

初めて会う

 

息子

 

5歳になっていました

 

パパにそっくり

 

ママにも笑顔が良く似ていて

 

可愛いくて

 

とても優しい子に成長していました

 

おじさんは嬉しいよ

 

元気な姿を見れて

 

ほんとに会えて嬉しかった

 

今度はパパの事をいろいろ教えてあげたいな

 

またいつでも小豆島に

 

ただいま!

 

と言って帰ってきてもらえるように

 

おじさんも頑張ります!

 

ありがとう

 

ほなまた

 

 

 

2023年11月8日 水曜日 11月波

 

 

 

 

11月に波が来ました

 

島で波があるのは2か月ぶりくらい

 

何日も前からソワソワ

 

だって月曜日

 

休みの日!

 

なんてラッキーなのだ!

 

早朝からお昼過ぎまで

 

友人たちと

 

たくさん波に乗れました

 

地元で波乗りできるなんて

 

幸せ

 

ほなまた

 

2023年11月5日 日曜日 tomato

 

 

 

 

 

初めて会ったのは2年前くらい

 

トマト農家になるために

 

研修に行くと言っていた

 

鹿嶋君

 

言葉通り

 

経験を積んで

 

小豆島でハウスを建て

 

トマト農家になっていた

 

素晴らしい

 

トマトは今まで島内では作っている方が少なく

 

島で美味しいトマトがほしいとずっと思っていました

 

なので

 

とても楽しみです

 

初収穫は12月末から1月のはじめくらいだそう

 

あー楽しみ

 

ほなまた

2023年10月29日 日曜日 お知らせです

 

 

 

11月のお休みのお知らせです

 

6日(月)

 

13日(月)

 

20日(月)

 

21日(火)

 

27日(月)

 

※変更になる可能性もあります

 

ご迷惑をお掛け致しますが

 

11月も

 

頑張ります

 

紅葉始まるかな

 

よろしくお願いします

 

ほなまた

2023年10月25日 水曜日 10年くらいかな

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10月

 

秋の太鼓祭りの季節になると

 

金木製の香りが漂いだす

 

今年は祭りが終わってくらいに

 

うちの金木犀は咲いていました

 

おそらく

 

10年前くらいに

 

実験みたいな感じで

 

瓶にいっぱいの金木製と氷砂糖

 

少しのウォッカを詰めて

 

ひたすら寝かせてみました

 

お客さんとの会話から

 

久しぶりに味見

 

ビックリ

 

香りも残って

 

花びらが溶けた砂糖でねっとり

 

何か薬のような感じもして

 

とても美味でした

 

10年前の金木犀と祭りの味

 

実験成功!

 

ほなまた

 

 

2023年10月15日 日曜日 olive

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10月

 

小豆島はオリーブの収穫シーズン

 

今年もピザ窯の木灰を使って

 

新漬けを作りたいと思います

 

まずは祖父に種抜きのお手伝いをお願い

 

「こりゃ小さいオリーブは実がめげるど」

なんて言いながらやってくれてます

 

めげる!

久々に聞きましたね~

※めげるとは壊れるとかの意味で使います。小豆島弁です おそらく

 

実が小さかったら

 

うまく種が抜けなかったりして潰れたり

 

大きな実だと力が入ったり

 

地味に大変

 

それから

 

灰を使ったあく抜きにしばらく時間がかかります

 

今年も頑張って仕込みました

 

うまくできると良いけどな

 

完成をお楽しみに

 

ほなまた