2023年10月15日 日曜日 olive

10月

小豆島はオリーブの収穫シーズン

今年もピザ窯の木灰を使って

新漬けを作りたいと思います

まずは祖父に種抜きのお手伝いをお願い

「こりゃ小さいオリーブは実がめげるど」

なんて言いながらやってくれてます

めげる！

久々に聞きましたね～

※めげるとは壊れるとかの意味で使います。小豆島弁です　おそらく

実が小さかったら

うまく種が抜けなかったりして潰れたり

大きな実だと力が入ったり

地味に大変

それから

灰を使ったあく抜きにしばらく時間がかかります

今年も頑張って仕込みました

うまくできると良いけどな

完成をお楽しみに

ほなまた